【麻油薑泥】巴西蘑菇瓢瓜湯 | 湯底/調味品

【麻油薑泥】巴西蘑菇瓢瓜湯 | 湯底/調味品

巴西蘑菇瓢瓜湯 (純素)

準備食材：

1. 麻油薑泥 ..................1匙

2. 瓢瓜切塊 ..................少許

3. 巴西蘑菇 ..................少許

4. 芹菜與紅蘿蔔 ...........少許

5. 鹽 .............................適量

料理方式：

1.水滾後放入各種材料，將瓢瓜煮到軟。( 醬與水比例：1：12 )
2.起鍋前再灑入芹菜與胡蘿蔔即可。

※小撇步：巴西蘑菇不僅可以增加湯品的鮮度，在口感上也附有嚼勁，在增加蔬菜湯的味覺層次上，除了腐竹、竹笙與素肉等大豆製品，巴西蘑菇也是另一種好選擇。