【人蔘麻辣湯底醬】酸菜臭豆腐鍋 | 湯底/調味品

【人蔘麻辣湯底醬】酸菜臭豆腐鍋 | 湯底/調味品

酸菜臭豆腐鍋 (純素)

準備食材：

1. 人蔘麻辣湯底醬 ........半罐

2. 水 .............................1500c.c

3. 臭豆腐 ......................7塊

4. 杏鮑菇 ......................適量

5. 蘋果醋或白醋 ...........適量

6. 白菜 .........................適量

7. 酸菜 .........................適量

8. 糖 .............................適量

9. 萵苣 .........................適量

料理方式：

1. 將臭豆腐搭配人蔘麻辣湯底醬下鍋煮約半小時。

2.杏鮑菇切塊後，於表面切出格紋，煎至金黃，加入臭豆腐鍋中。

3.酸菜無需泡水，切條，使用糖與醋煮至適當的酸甜度

4.白菜加入臭豆腐鍋煮爛。

5.裝盤時先在底部鋪好生萵苣，直接沖入熱湯與臭豆腐，並灑上酸菜。