【蔥葱醬】芋頭米粉湯 | 湯底/調味品

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芋頭米粉湯 (五辛素)

準備食材：

1. 蔥葱醬 ......................1匙 

2. 米粉 .........................1把

3. 芋頭切塊 ..................半顆

4. 蛋酥 .........................1碗

5. 蔥末 .........................1條

6. 紅蘿蔔切絲 ..............1/4條

7. 香菇切絲 ..................2朵

1.將油加溫至190-200度，放入雞蛋液攪拌至蛋酥成形後撈備用。

2.熱鍋加入油並放入芋頭煎至焦黃色後即可。

3.放入溫水至鍋中再加入米粉。

4.待米粉煮熟,接著加入蛋酥、蘿蔔絲、蔥末以及香菇絲後,即可下鍋。