端午節素粽搭毓秀私房醬更好吃! 素粽熱量高?「這配料」要慎選

 

端午節素粽子食材有哪些?如何做?

2024年端午節在6月10日星期一,素食朋友們準備好粽子了嗎?素粽需要準備哪些食材呢?

  • 素粽食材

圓糯米、素肉、芋頭、香菇、菜脯、花生、薑、粽葉等。

  • 素粽做法

(前一晚的準備作業)

先將粽葉浸泡在水中,並定時換水,隔天再輕輕刷粽葉的正反兩面。

清洗糯米並浸泡一夜。

(隔日)

1. 清洗並浸泡香菇,同時蒸糯米10-15分鐘

2. 將芋頭、菜脯、老薑切碎後爆香

3. 爆完香後與香菇、花生、素肉一起拌炒

4. 配料準備完成後開始包素粽子

以上是端午節全素粽子的食材準備與做法,大家可以加入喜愛的食材並根據自己的口味調味。如果本身是蛋奶素的素食朋友們,則建議可以加入鹹蛋黃來當作素粽配料。

 

素粽熱量很高嗎?

一般大眾可能都會認為素粽子沒有肥肉、鹹蛋黃,所以熱量會比肉粽和其他種類的粽子低,但其實不然。以一顆210g的粽子來說,北部粽的熱量為518大卡;素粽的熱量則高達480大卡。

素粽子雖然沒有鹹蛋黃、肥肉等配料,但因為「花生」的熱量本身就很高,因此建議其他脂肪餡料的分量,大家應適量添加就好。

 

 

素粽推薦毓秀私房醬絕配!

端午節素粽推薦怎麼吃?簡單的素粽子怎麼樣才能提升口感呢?只要搭配毓秀私房醬,立馬升級素粽口感、簡單又美味。素粽唯一指定沾醬:素XO辣醬、麻辣雙椒。

 

 

素XO辣醬【全素】:特選新鮮大辣椒與上等青花椒,椒麻香氣十足帶一點辣,添加傳統古法發酵的豆豉,經久日曬散發甘甜香。素XO辣醬,不只拌飯、拌麵、炒菜,純粹拿來當飯糰內餡或豆腐沾醬都可以,創意素食料理立刻端上桌。

麻辣雙椒【全素】:想挑戰重口味的朋友千萬別錯過,嚴選大紅袍與青花椒,綜合出特有麻辣味道,輕輕沾一點就很夠味。麻辣雙椒醬也是「一醬三吃」,可以拿來拌主食、純粹當沾醬食用,或是當成湯底調味料也行。

今年端午節想要來點不一樣的素粽嗎?毓秀私房醬主食拌醬讓你吃出新花樣,除了素XO辣醬與麻辣雙椒外,也有提供其他不辣的醬料選擇,如:頂級猴菇梅干醬、杏鮑菇拌醬、素干貝醬,以及香樁菇菇醬,讓您享受不同美味又能兼顧營養。端午節除了吃素粽子外,同時也要記得補充其他食物,藉以維持均衡營養!

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