吃出好運氣！輕鬆打造五行素食吉祥年菜！
五行素食是什麼？
五行素食，顧名思義，就是將中國傳統的五行學說（金木水火土）應用在飲食上，透過攝取不同顏色的食物，達到五行平衡、滋養五臟六腑的目的。
五行學說象徵著平衡與和諧，利用五行元素的顏色與食材特性，一同打造健康且寓意吉祥的素食年菜吧。
五行與食材搭配
均衡營養：不同顏色的食物含有不同的營養素，五行素食有助於攝取均衡的營養。
滋養五臟：透過五行對應，可以針對性地滋養五臟六腑，促進身體健康。
增強體質：長期食用五行素食，有助於增強體質、預防疾病。
提升口感：五彩繽紛的餐盤，不僅賞心悅目，還能刺激食慾。
五行與五色對應
金： 白色，對應肺臟— 代表純淨與收斂
代表食物：白蘿蔔、蓮藕、杏仁、銀耳、梨子等。
木： 綠色，對應肝臟— 代表生機與成長
代表食物：青江菜、菠菜、青椒、綠豆、奇異果等。
水： 黑色，對應腎臟— 代表靜謐與滋養
代表食物：香菇、黑木耳、紫米、黑芝麻、紫菜等。
火： 紅色，對應心臟— 代表熱情與活力
代表食物：紅棗、紅蘿蔔、番茄、草莓等。
土： 黃色，對應脾臟— 代表穩定與豐饒
代表食物：玉米、南瓜、地瓜、香蕉等。
建議可以根據季節和體質調整食物的種類和烹調方式，同時也可以搭配五味（酸、苦、甘、辛、鹹）來調味料理，讓食物的味道更豐富，也更有益於健康。
小年夜倒數！毓秀私房醬帶你吃出好運
小年夜正在倒數中，一家人團聚的美好時刻，也是感受傳統文化魅力的重要節日。打造一桌健康又充滿吉祥寓意的素食年菜，為新的一年帶來好運與幸福。
毓秀私房醬專門研製素醬，主食拌醬可以拿來拌飯拌麵，或是拿來炒青菜；輕食佐醬可以自由搭配麵包或吐司；湯底/調味品、即時料理和隨手包更是可以減少你的煮飯時間，為你輕鬆打造一桌好吃又營養健康的素食年菜。
五行素食年菜推薦食譜
1. 金色吉祥湯：蘿蔔銀耳湯
食材： 白蘿蔔、銀耳、杏鮑菇、枸杞、蔥葱醬
步驟：
將銀耳泡發，撕成小朵備用。
白蘿蔔切片、杏鮑菇切段，與銀耳一起放入鍋中，加水煮至食材變軟。
最後加入少許枸杞點綴，調入適量蔥葱醬，攪拌均勻，即可完成一道清甜暖胃的湯品。
2. 綠意盎然炒時蔬
食材： 青江菜或菠菜、蔥蒜醬
步驟：
青菜洗淨後汆燙，保留鮮綠色澤，撈起瀝乾水分。
起鍋熱少許油，加入青菜，搭配適量蔥蒜醬快速翻炒，使每片青菜均勻吸收香氣，保持鮮嫩的口感與誘人的光澤。
3. 黑珍珠紫米飯
食材： 紫米、黑芝麻
步驟：
將紫米洗淨後，提前浸泡數小時，以便蒸煮時更加軟糯。
放入蒸鍋，煮至紫米熟透，飯粒黏滑。
盛盤後撒上適量黑芝麻裝飾，增添香氣與營養。
4. 火紅辣味素小炒
食材： 紅椒、紅蘿蔔、豆乾、麻辣雙椒醬
步驟：
將豆乾切條，紅椒與紅蘿蔔切片備用。
起鍋熱油，先下豆乾煎香，再加入紅椒與紅蘿蔔拌炒。
倒入適量麻辣雙椒醬，翻炒均勻，使食材吸附醬汁的香辣風味，最後盛盤上桌。
5. 清炒南瓜
食材： 南瓜、蔥花、蒜末、水、蔥蒜醬
步驟：
起鍋熱油，蒜末、葱段爆香後倒入切塊的南瓜翻炒片刻，加水轉中小火蓋蓋煮至熟及軟爛
，再倒入適量蔥蒜醬調味撒上蔥花即可。
可再搭配五色水果拼盤： 將草莓、藍莓、奇異果、香蕉、蘋果等五色水果切塊，擺盤成美麗的圖案，增添節日的氣氛。
素食年菜推薦食譜如上，歡迎立即選購毓秀私房醬，幫你輕鬆打造美味料理。
