素食進補不只麻油！毓秀 - 人蔘麻辣湯底醬，草本回甘與椒麻香氣
九月即將入秋，想替日常餐桌準備一頓有食補風味的蔬食料理，除了熟悉的麻油與薑香，還能有什麼選擇？
毓秀私房醬將人蔘與當歸融入麻辣湯底，讓草本香氣與辛香滋味相互交織，香麻之中帶有回甘。盛上一碗熱湯，搭配豆腐、菇類與時蔬，不必費心張羅，也能為即將到來的秋日餐桌，添一道風味豐富的純素鍋物。
一、入秋素食進補，除了麻油還有哪些選擇？？
想到素食進補，你的菜單是否總是麻油猴頭菇、薑香湯品或藥膳鍋？經典滋味各有迷人之處，但偶爾也想換換口味，尤其平常喜歡香辣料理的人，更期待熟悉的食補香氣能有不同變化。
只是，想在家準備一鍋湯，往往得先張羅材料、搭配辛香料，再花時間調味與熬煮。下班後想好好吃一餐，卻不想把時間都留在廚房；一個人用餐，也不一定想為了煮湯，買回一整套平常少用的材料。
想吃得有變化，也想準備得簡單，不妨先從湯底換起。讓人蔘、當歸遇上麻辣，替入秋的蔬食菜單添一種不同於麻油與薑香的選擇。
二、人蔘與當歸入醬，品嚐麻辣之外的回甘
毓秀「人蔘麻辣湯底醬」特選人蔘及當歸入醬，將草本風味融入麻辣湯頭。辛香之外，還有值得細細品嚐的回甘，讓這鍋湯不只是辣得鮮明，也有不同的香氣層次。
不同於麻油料理濃郁的油香與薑香，人蔘麻辣呈現的是草本與辛香相伴的滋味。喜歡食補料理的香氣，又偏愛麻辣口味，不必在兩者之間做選擇，也能替熟悉的蔬食鍋物找到新的吃法。
對正在尋找「素食進補」或「溫補料理」靈感的人來說，除了延續經典，也可以從自己喜歡的味道出發，讓換季餐桌多一些值得期待的變化。
三、濃縮湯底，讓入秋鍋物簡單上桌
想吃香氣豐富的鍋物，不一定要親自處理每一味辛香料。毓秀人蔘麻辣湯底醬採 12 倍濃縮設計，每 50g 兌上 600c.c. 水，即可成為麻辣湯底，省去從頭搭配香料、調製湯頭的工夫。
平日晚餐，挑幾樣冰箱裡的蔬菜、豆腐與菇類，就能安排一鍋熱食；週末與家人分享，再多準備一些喜歡的配料。用餐人數不同，也能依需要的湯量按比例取用，不必每次都熬上一大鍋。
從一個人的晚餐，到親友相聚的餐桌，不必等到有空熬湯，才能享用一鍋香氣豐富的蔬食料理。把備料變簡單，也讓即將入秋的日常，多一點從容用餐的時間。
四、更多搭配組合｜人蔘麻辣 × 麻辣雙椒
想品嚐濃郁湯汁，可以搭配凍豆腐與豆皮；喜歡口感豐富，不妨加入杏鮑菇、鮮香菇與時蔬。再添些冬粉或麵條，讓草本辛香隨著食材入口，同一鍋人蔘麻辣，也能搭出不同滋味。
偏愛更鮮明的椒麻香氣，還可以搭配毓秀「麻辣雙椒」。以大紅袍的香與青花椒的麻呈現風味，可直接作為沾醬、拌醬，為這一餐增添另一種辛香層次。
另盛一小碟，讓鍋中的豆腐、菇類沾上椒香；或少量拌入自己的麵碗，依照喜好調整。一款成就草本回甘的湯底，一款增添鮮明椒麻香氣，不必改變整鍋味道，也能搭出各自喜歡的蔬食組合。
FAQ
Q1：人蔘麻辣湯底醬是全素嗎？
A：是，毓秀人蔘麻辣湯底醬為全素產品，可搭配蔬菜、菇類與全素豆製品，製作純素鍋物。選用麵條或其他配料時，也請留意其成分標示。
Q2：人蔘麻辣湯底醬需要加多少水？
A：建議每 50g 醬料搭配 600c.c. 水，可依用餐份量按比例調整；喜歡淡一些，也可以酌量增加清水。
Q3：除了煮火鍋，還能怎麼使用？
A：也能作為湯麵的湯底。想準備下飯料理，則可用一湯匙醬料搭配一盒豆腐，加熱料理成麻婆豆腐，讓同一罐醬料有不同的日常用途。
Q4：人蔘麻辣湯底醬開封後需要冷藏嗎？
需要。未開封時可常溫保存；開封後請冷藏，並儘速食用完畢。實際有效日期以商品包裝標示為準，未開封的保存期限不代表開封後仍可存放相同時間。
開始實踐你的彈性蔬食生活！
【 毓秀私房醬｜人蔘麻辣湯底醬 】
特選人蔘及當歸入醬，湯底口口回甘；一湯匙醬料搭配一盒豆腐即是麻婆豆腐。
食用方式：12 倍濃縮，每 50g 兌上 600c.c. 的水即是麻辣湯底。
也可至「毓秀蔬食廚房」實體門市，跟夥伴們一起交流蔬食心得～
📣【毓秀蔬食廚房 宜蘭旗艦店】
📍 門市電話：(03)935-9358
📍 門市地址：宜蘭縣宜蘭市新興路13-1號。
