一道菜的故事|麻辣臭豆腐套餐
毓秀私房醬
2025-10-29
【一道菜的故事|麻辣臭豆腐套餐】
在毓秀蔬食廚房的眾多料理中,最具代表性的,莫過於這道「麻辣臭豆腐套餐」。
它不只是料理,更是一段關於「記憶與味道」的故事。
這道菜,是毓秀蔬食廚房創立以來的第一個套餐。
老闆娘一直記得,還在吃葷的那段日子,娘家大哥特別愛吃辣,
每次外出聚餐都會點麻辣鍋,還要加好多豆腐。
那股濃郁的麻辣香氣與熱滾滾的豆腐香,成了她心中揮之不去的味覺記憶。
後來投入蔬食料理後,老闆娘發現「素的麻辣臭豆腐」在市場上少之又少,
而能真正做出層次豐富、香氣撲鼻的版本,更是難上加難。
為了重現記憶中的那份香辣感,她展開了一場漫長的研發旅程——歷時七個月,反覆測試香料比例與溫度變化。
起初的製程下,香氣總會隨時間消散,直到她結合人蔘麻辣湯底與麻辣雙椒的香氣層次,才終於找回那份熟悉又溫暖的味道。
如今的麻辣臭豆腐鍋,香氣厚實、辣中帶香,湯底溫潤回甘,
不僅是毓秀蔬食廚房的人氣王,更是老闆娘用時間與記憶煮出來的經典之作。
文章分類
毓秀私房醬蔬食廚房
宜蘭旗艦店
人蔘麻辣湯底醬
麻辣雙椒
麻辣臭豆腐鍋
毓秀私房醬
毓秀蔬食廚房
蔬食料理
麻辣臭豆腐套餐
素食鍋物
人氣招牌
經典必點
蔬食廚房
蔬食新菜單
蔬食菜色升級
宜蘭蔬食餐廳
宜蘭蔬食推薦
蘭陽私房料理
宜蘭東門夜市美食
杏鮑菇拌醬
麻油薑泥
素干貝醬
蔬食醬料
健康調味醬
蔬食新手
素食醬推薦
無肉飲食
健康料理
植物基調味
中秋禮盒推薦
中秋送禮
中秋伴手禮
2025中秋
中秋禮盒設計
中秋團圓
家的滋味
夏日宵夜
下酒小菜推薦
素食下酒菜
夏夜派對食譜
清爽宵夜
低熱量食譜
中元節
中元普渡
中元節供品準備
中元節祭祀食譜
蔬食祭品
純素拌醬
環保祭祀
素食文化
鹹檸檬
鹹檸檬怎麼吃
古法釀製鹹檸檬
鹹檸檬是什麼
鹹檸檬料理推薦
鹹檸檬紅茶做法
無添加全素調味品
台灣在地釀製醬料
熟成檸檬醬哪裡買
夏天開胃醬
全素醬料
鹹檸檬食譜
夏天沒胃口吃什麼
鹹檸檬飲品怎麼做
和風柚香醬怎麼搭配
玫瑰花釀料理推薦
全素調味醬推薦
夏季涼拌食譜懶人包
健康天然開胃小菜
適合炎熱天氣的全素料理
玫瑰花釀
夏天沒胃口
全素調味醬
蔬食拌醬
涼拌醬料推薦
抹醬推薦
五辛素醬料
麻醬推薦
早餐抹醬
香椿醬
吐司抹醬
全素拌飯醬
四神湯
蔬食新品
台式素肉燥
泰式打拋肉
素麻油腰花
即時蔬食料理
素食懶人料理
植物肉拌醬
叻沙咖哩鍋
低碳排飲食
環保飲食
彈性素食
無肉料理推薦
植物性飲食
永續飲食
素食者可以吃的醬料
素食拌醬推薦
永續食材
蔬食生活
報稅季省錢
預算料理
省錢料理推薦
素食醬料推薦
平價又好吃的素食
一人料理推薦
醬料推薦
懶人料理醬
醬料拌飯推薦
特級麻醬
黑麻油薑泥調味醬
隨手包調味醬
快速調味醬
隨手包麻醬推薦
黑麻油薑泥調味醬哪裡買
簡單料理醬料推薦
無添加隨手包醬料
素食辣醬
麻辣醬推薦
素XO醬
麻辣雙椒醬
素食者可以吃的辣醬
素XO醬哪裡買
素食辣醬推薦
拌飯拌麵醬推薦
全素四神湯
四神湯推薦
四神湯即食
四神湯哪裡買
四神湯食材
春季養生湯品
素食四神湯
低碳水蔬食便當
低碳水飲食
健康便當
低碳水醬料
素食便當推薦
元宵節
古早味鹹湯圓
鹹湯圓
元宵節吃湯圓
吃湯圓
元宵節由來
素食
素食料理
健康飲食
養生
年後飲食
蔬食
素食年菜
五行素食
素食年菜推薦
素食過年
過年吃素
聖誕大餐
聖誕節
吃素
素食者
暖胃
人蔘
純素
世界純素日
食品展
高雄國際食品展
國際食品展
秋天
秋天養生
菇菇
猴菇
杏鮑菇
麻油料理
素食麻油料理
麻油食譜
中秋節
烤肉醬
素烤肉醬
全素
素食習慣
下午茶
茶飲
玫瑰花瓣
父親節
沙拉醬
沙拉醬推薦
沙拉醬熱量
台北國際食品展
台北食品展
麻辣臭豆腐
臭豆腐
素粽
素粽推薦
素粽熱量
素粽子
素食外食
蔥葱醬
蔥蒜醬
敬好生活
龜山島禮盒
聯名
活動
展覽